Thierry Marx
Fondateur, Comité de direction
Olivier Belloir
Formateur Cuisine
Leïla Blondeau
Formatrice Cuisine
Mehdy Deriot
Formateur boulangerie et pâtisserie
José Ferreira
Formateur Cuisine
Corinne Fosset
Formatrice Produits de la mer
Pascal Garnier
Formateur cuisine
Andréa Gilabert
Formatrice service en restauration et relations client option sommellerie
Christian Hebert
Formateur boulangerie
Ludovic Langrognet
Formateur cuisine
Claude Lavallart
Formatrice cuisine
Mathias Limbour
Formateur Cuisine
Sylvie Loeillet
Formatrice en théâtre appliqué à la restauration