Thierry Marx
Fondateur, Comité de direction
Sylvie Loeillet
Formatrice en théâtre appliqué à la restauration
Eric Sikora
Formateur Cuisine
Pascal Garnier
Formateur cuisine
Ludovic Langrognet
Formateur cuisine
Leïla Blondeau
Formatrice Cuisine
Mehdy Deriot
Formateur boulangerie
Mathieu Dumont-Rebel
Formateur Cuisine
Corinne Fosset
Formatrice Produits de la mer
Frédéric Michaud
Formateur Cuisine
Halim Lettifi
Formateur Cuisine
Raphaël Naxarra
Formateur Cuisine
Christian Hebert
Formateur boulangerie