Thierry Marx
Fondateur, Comité de direction
Olivier Belloir
Formateur Cuisine
Leïla Blondeau
Formatrice Cuisine
Mehdy Deriot
Formateur boulangerie et pâtisserie
Guillaume Droguet
Formateur PREPA
José Ferreira
Formateur Cuisine
Frédérique Ferly
Formatrice PREPA
Corinne Fosset
Formatrice Produits de la mer
Pascal Garnier
Formateur cuisine
Andréa Gilabert
Formatrice service en restauration et relations client option sommellerie
Christian Hebert
Formateur boulangerie
Guy Lambert
Formateur cuisine
Ludovic Langrognet
Formateur cuisine