Paris

2012 : La toute première école Cuisine Mode d’Emploi(s) se lance au 114 rue de Ménilmontant dans une ancienne cuisine scolaire procurée par la Mairie du 20e. Pour sa première promotion, la formation cuisine ne compte que 10 stagiaires ! Très vite, de bouche à oreille efficace en dispositifs de recrutement divers, les candidats se pressent aux portes de CME. Le local devient trop petit, il est temps de déménager ailleurs.

2013 : Après 4 mois de travaux, Cuisine Mode d’Emploi(s) investit une ancienne imprimerie de 900 m2 située dans le quartier Saint-Blaise. Trois formations sont désormais proposées, le CQP cuisine, le CQP service en restauration option sommellerie et également le certificat professionnel Boulangerie. Un restaurant d’application est ouvert au public, le 114, un clin d’œil au 114 rue de Ménilmontant.

2015 : La demande de formation devient de plus en plus importante. Une 2e cuisine et un 2e restaurant d’application, La Salamandre (double référence au square de la Salamandre situé au pied de l’école et à l’outil de cuisson), voient le jour.

2020 : Mise en place de l’Arche Végétale sur le toit terrasse de l’école en partenariat avec Cueillette urbaine et Urban leaf. En plus d’inclure une production locale #madeinParis et de qualité, l’Arche végétale permet de sensibiliser nos stagiaires mais également les clients de nos restaurants d’applications aux bienfaits de l’agriculture urbaine.

 

Le restaurant d’application La Salamandre est ouvert au public sur réservation les mardis et jeudis : www.cme-lasalamandre.fr

Une boulangerie d’application est également créée permettant une véritable mise en situation professionnelle de nos stagiaires.


Formations proposées :

Indicateur de résultats :

Voir rapport d’activités 2021 en cliquant ici.

Prochaines formations :

Formation boulangerie :

  • 26 octobre 2022 au 26 janvier 2023

(26 octobre au 20 décembre 2022 : formation en centre – 3 janvier au 26 janvier 2023 : stage en entreprise)

  • 9 janvier au 1er avril 2023

(9 janvier au 10 mars 2023 : formation en centre (interruption d’une semaine du 20 au 24 février) – 13 mars au 1er avril 2023 : stage en entreprise)

Formation cuisine :

  • 26 octobre 2022 au 26 janvier 2023

(26 octobre au 20 décembre 2022 : formation en centre – 3 janvier au 26 janvier 2023 : stage en entreprise)

  • 9 janvier au 1er avril 2023

(9 janvier au 10 mars 2023 : formation en centre (interruption d’une semaine du 20 au 24 février) – 13 mars au 1er avril 2023 : stage en entreprise)

Contact école :

paris@cme-formations.com

Accès :

3/7 rue Albert Marquet 75020 Paris

  • L.9 métro Maraîchers
  • Tram Porte de Montreuil (T3B)
  • Bus 26, 64 (arrêt Pyrénées Bagnolet)
  • Bus 501 (Albert Marquet)

7 Rue Albert Marquet, Paris, France

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