La cuisine

Une formation à la fois théorique et pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :

  • l’apprentissage des 80 gestes et techniques de base
  • l’apprentissage de 90 recettes du patrimoine culinaire français
  • la réglementation et les normes d’hygiène et de sécurité
  • les notions sur la gestion des coûts.

Un stage de 3 semaines en entreprise :

  • L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)
    Un tuteur, nommément désigné au sein de l’entreprise accompagne et évalue chaque stagiaire

Une équipe de professionnels encadrent les stagiaires tout au long de la formation y compris pendant les périodes de stage en entreprise en lien avec les tuteurs.

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