2017 : Retour en région parisienne. Cuisine Mode d’Emploi(s) s’installe dans le quartier de la Grande Borne à Grigny.  Après 4 mois de travaux, l’ancienne cuisine centrale de la ville  est transformée en école. La formation  cuisine est proposée et une toute nouvelle fait son apparition : le Certificat de qualification professionnelle (CQP)  produits de la mer.

Un restaurant d’application Le Safran – à la fois l’épice et la partie du gouvernail d’un bateau de pêche – est ouvert au public sur réservation: www.cme-lesafran.fr

Prochaines dates de formation:

Cuisine :  2 septembre au 15 novembre 2019 (complet)
28 octobre 2019 au 24 janvier 2020 (période de fêtes)

Poissonnerie / produits de la mer  : 23 septembre au 6 décembre 2019

Prépa: 17 septembre au 25 octobre 2019 – dispositif préparatoire de 6 semaines