On l’attendait depuis un moment. C’est fait : Cuisine Mode d’Emplois a accueilli la première promotion de 10 stagiaires, choisis pour leur motivation et leur projet, dans les anciens locaux de la bibliothèque municipale, le 2 avril dernier. Valérie Le Flem, la patronne des lieux et Franck Plaut, formateur et chef de cuisine, étaient au taquet pour que chacun se sente prêt à se lancer dans l’aventure. En effet, Cuisine Mode d’Emploi(s), (CME), l’école de Thierry Marx, chef doublement étoilé, propose une formation pour futurs commis de cuisine ainsi qu’un programme spécifique en « cuisine nomade ». Dans ce secteur en mal de candidats, Cuisine Mode d’Emploi(s) est le seul centre de formation à proposer un enseignement entièrement gratuit, en huit semaines de cours et trois semaines en stage. Et ça marche : un peu plus de mille stagiaires sont passés par ces centres, dont 90% ont ensuite trouvé un emploi. « Je suis l’aventure CME depuis ses débuts, explique Olivier Klein, Maire de Clichy-sous-Bois. C’est un excellent tremplin pour remettre les gens dans l’emploi. Nous sommes très heureux de l’accueillir dans notre ville. »