Avril 2018: Logée dans l’ancienne bibliothèque municipale, l’école Cuisine Mode d’Emploi(s) de Clichy-sous-Bois a ouvert ses portes au printemps 2018.
Depuis, les sessions de formation en cuisine se succèdent, ouvertes à chaque fois à 10 stagiaires sélectionnés pour leur motivation et leur projet professionnel.
L’école Cuisine Mode d’Emploi(s) avec Thierry Marx à Clichy-sous-Bois proposera à terme deux formations en cuisine dont une plus spécifique dédiée à la cuisine dite « nomade » ou « à emporter ».
« Je suis l’aventure CME depuis ses débuts, explique Olivier Klein, Maire de Clichy-sous-Bois. C’est un excellent tremplin pour remettre les gens dans l’emploi. Nous sommes très heureux de l’accueillir dans notre ville. »
2020 : Mise en place d’un potager pédagogique afin de sensibiliser nos stagiaires mais également les clients de nos restaurants d’applications aux bienfaits de l’agriculture urbaine. Merci à la mairie de Clichy-sous-Bois de nous accompagner sur ce projet.
2022 : Lancement d’une toute nouvelle offre de formation : cuisine nomade
Un restaurant d’application, La Traction, est ouvert au public les mardis et jeudis midi sur réservation : www.cme-latraction.fr.
La Traction : un drôle de nom pour un restaurant pas ordinaire ! La Traction, c’est un restaurant d’application, où les élèves de l’école Cuisine Mode d’Emploi(s) de Clichy-sous-Bois s’appliquent, chaque mardi et jeudi midi, à mettre en œuvre leur apprentissage ; de la mise en place au coup de feu, toutes les conditions sont réunies pour qu’ils endossent le costume de leur futur métier.
Formations proposées :
Indicateur de résultats :
Voir rapport d’activités 2023 en cliquant ici.
Prochaines dates de formation* :
Formation cuisine
- 29 avril au 19 juillet 2024
(29 avril au 17 mai : formation en centre – 20 mai au 7 juin : stage en entreprise – 10 juin au 19 juillet : formation en centre)
- 29 août au 15 novembre 2024
(29 août au 23 octobre : formation en centre – 24 octobre au 15 novembre : stage en entreprise)
*Dates indicatives. Le calendrier peut subir quelques légères modifications.
Revue de presse :
Reportage d’une équipe de France TV à Clichy-sous-Bois
France 3 JT 19/20: « Les recettes d’une nouvelle chance » (06/12/2023)
Contact école :
Accès :
58 allée Auguste Geneviève 93390 Clichy-sous-Bois
- Gare RER B Sevran-Livry
- Gare RER E Gagny
- Bus 623 arrêt Parc des sports
- Bus 147 arrêt Place de la Libération
- T4 station Léon Blum