Mardi 1er novembre, les stagiaires en formation cuisine et PREPA de Marcq-en-Barœul ont accueilli le chef Julien Renaut de La Belle French Bakery pour une masterclass exceptionnelle.

Le chef, de passage en France, est venu partager son expérience et son savoir-faire autour d’une recette de bûche de Noël.

Un grand merci à lui pour sa bienveillance et le temps accordé à nos stagiaires.

 

 

 

 

 

Julien Renaut a réalisé son apprentissage en pâtisserie au sein de l’hypermarché Auchan Leers. Il y a 14 ans, il quitte la France, direction les États-Unis. En quelques années, il a ouvert 2 pâtisseries dans le Colorado. Aujourd’hui, il revient en France pour faire découvrir aux clients d’Auchan Leers, entreprise dans laquelle il a appris et débuté le métier de pâtissier et au sein de la boulangerie pâtisserie La Fabrik‘ à Verquigneul, sa pâtisserie originale qui a fait son succès aux États-Unis : le croissant crème brulée !

 

Une nouvelle fois MERCI au chef Julien Renaut mais également au magasin Auchan de Leers et à La Fabrik’ d’avoir choisi Cuisine Mode d’Emploi(s) pour le reversement des fonds issus de la vente des croissants. Cette somme contribuera au lancement de la formation boulangerie au sein de notre école marcquoise courant 2023.