Nouvelle offre de formation !
Cette formation s’inscrit dans le cadre des besoins de formation et de recrutement dans le secteur des métiers de la restauration induits par l’aventure olympique de 2024.
L’ensemble du programme est conçu sous le prisme de l’éco-responsabilité afin de répondre aux enjeux de la transition alimentaire.
Plusieurs modules sont proposés (cuisine, boulangerie, pâtisserie boulangère, snacking et traiteur…) et intègrent des impératifs de durabilité à chaque étape (approvisionnements, préparation, consommation, gestion des stocks et des surplus…).
L’objectif de cette formation ? Permettre à des personnes de retrouver le chemin de l’emploi après une formation en restauration opérationnelle dans son contenu et aux goûts du jour !
Un partenariat privilégié avec Sodexo Live! facilitera les recrutements durant cette période.
A Cuisine Mode d’Emploi(s) nous proposons :
Une formation pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :
- Les gestes techniques de base de la cuisine
- Les principales recettes du patrimoine culinaire français
- Les gestes techniques de base en boulangerie / snacking / traiteur
- 20 recettes de pain et de pâtisserie boulangère
- 50 recettes de snacking et traiteur (pièces sucrées et salées)
- Règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Un stage de 2 semaines en entreprise :
- L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)
Un tuteur, nommément désigné au sein de l’entreprise accompagne et évalue chaque stagiaire
Une équipe de professionnels encadrent les stagiaires tout au long de la formation y compris pendant les périodes de stage en entreprise en lien avec les tuteurs.
La formation L’Éthique À Table délivre à son terme une attestation de formation professionnelle.
Public concerné
- Demandeurs d’emploi
- Allocataires du RSA et des minimas sociaux
- Jeunes sans qualification ou décrocheurs scolaires
- Personnes sous main de justice
- Bénéficiaires de la protection internationale
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Le responsable de site est à votre disposition pour accueillir, analyser la demande et la faisabilité du projet de formation et le cas échéant orienter les personnes en situation de handicap vers les partenaires et les structures compétentes.
Pré-requis
- Motivation
- Cohérence du projet professionnel
- Maitrise de la langue française et des 4 grandes opérations mathématiques de base
Modalités de sélection des candidats
Les candidatures sont à envoyer directement via notre site internet pastille « déposer ma candidature ». Il vous faudra renseigner votre numéro de demandeur d’emploi et télécharger CV et lettre de motivation.
Si votre candidature est retenue, vous serez convoqué.e à un entretien de sélection avec un jury.
Modalités pédagogiques
- Formation 100% en présentiel
- Apprentissage par la pratique et la mise en situation professionnelle
- Suivi (contrôle des présences)
- Suivi et évaluation tout au long de la formation en centre (déroulé pédagogique)
- Mise à disposition de chaque stagiaire d’une tenue professionnelle et de livrets pédagogiques
Débouchés
Commis de cuisine, cuisinier, traiteur, boulanger, agent de restauration
Attestation de formation professionnelle
Durée : 10 semaines
Public concerné :
- Demandeurs d’emploi
- Allocataires du RSA et des minimas sociaux
- Jeunes sans qualification ou décrocheurs scolaire
- Personnes sous main de justice
- Bénéficiaires de la protection internationale
Lieu de formation : Paris (75)
Validation visée : Attestation de fin de formation accompagnée d’un « portefeuille » de compétences acquises
Équivalence : Non concernée
Conditions tarifaires : Financement de la formation entièrement pris en charge pour les bénéficiaires (Région Ile-de-France, Fondation GRDF…)
Les suites du parcours : Mise à l’emploi
Taux de finalisation du parcours en 2023* : 83%
Sorties positives en 2023* : 64%
Taux d’insertion dans le métier visé en 2023 : 45%
*Voir rapport d’activités 2023 en cliquant ici.
A télécharger
Cette formation est proposée avec le soutien de la Région Île-de-France et de la Fondation GRDF :
