Les produits de la mer en partenariat avec Intermarché

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Préparations, Transformation, Conseil, Vente, Traiteur

 

A Cuisine Mode d’Emploi(s) nous proposons :

Une formation à la fois théorique et pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :

  • Apprentissage des classes et produits: poissons-coquillages-crustacés
  • Préparation / transformation des produits aquatiques
  • Sciences appliquées (nutrition, hygiène, guide des bonnes pratiques)
  • Relation client et valorisation des produits

Module complémentaire:

  • Préparations culinaires type traiteur

Un stage de 3 semaines en entreprise :

  • L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)
  • Un tuteur, nommément désigné au sein de l’entreprise accompagne et évalue chaque stagiaire

La formation produits de la mer délivre à son terme un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) diplôme reconnu par l’État puisqu’inscrit au Répertoire national des Certifications Professionnelles (RNCP) et par la branche professionnelle.

Public

  • Demandeurs d’emploi
  • Allocataires du RSA et des minimas sociaux
  • Personnes sous main de justice
  • Réfugiés statutaires

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Pré-requis

  • Motivation
  • Cohérence du projet professionnel
  • Maitrise de la langue française et des 4 grandes opérations de base

Modalités de sélection des candidats

Les candidatures sont à envoyer directement via notre site internet pastille « déposer ma candidature ». Il vous faudra renseigner votre numéro de demandeur d’emploi et télécharger CV et lettre de motivation.

Si votre candidature est retenue, vous serez convoqué.e à un entretien de sélection avec un jury.

Modalités pédagogiques

  • Formation 100% en présentiel
  • Apprentissage par la pratique et la mise en situation professionnelle
  • Suivi (contrôle des présences et livret de suivi individuel)
  • Evaluations tout au long de la formation (évaluation préalable (positionnement), contrôle continu hebdomadaire (en centre et en entreprise) et évaluation finale (quiz et épreuve devant un jury de professionnel)
  • Possibilité de validation partielle par blocs de compétences
  • Prêt d’une paire de bottes, d’un tablier et d’une tenue professionnelle le temps de la formation

Débouchés 

Vendeur conseil en poissonnerie – Préparateur vendeur en poissonnerie – Vendeur conseil en produits traiteur Préparateur fileteur – Poissonnier écailler

 

Certification de Qualification Professionnelle – Poissonnier

Durée : 11 semaines

  • 280 heures en centre de formation
  • 105 heures de stage en entreprise
  • Intensité journalière : 7 heures

Financement de la formation : financement entièrement pris en charge pour les bénéficiaires

Téléchargez ici le contenu du programme

Lieux de formation : Grigny (91), Toulouse (31)

Validation visée : CQP (diplôme de Niveau V)

Les suites du parcours : possibilité de passer le CAP en candidat libre

Taux de validation du diplôme en 2019 : 63%

Sorties positives en 2019 : 92%

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