Préparations, Transformation, Conseil, Vente, Traiteur

A Cuisine Mode d’Emploi(s) nous proposons :

Une formation à la fois théorique et pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :

• Apprentissage des classes et produits: poissons-coquillages-crustacés
• Préparation / transformation des produits aquatiques
• Sciences appliquées (nutrition, hygiène, guide des bonnes pratiques)
• Relation client et valorisation des produits

Module complémentaire:

• Préparations culinaires type traiteur

Un stage de 3 semaines en entreprise :

• L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)
• Un tuteur, nommément désigné au sein de l’entreprise accompagne et évalue chaque stagiaire

La formation produits de la mer délivre à son terme un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) diplôme reconnu par l’État puisqu’inscrit au Répertoire national des Certifications Professionnelles (RNCP) et par la branche professionnelle.

Public

• Demandeurs d’emploi
• Allocataires du RSA et des minimas sociaux
• Personnes sous main de justice
• Réfugiés statutaires

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Pré-requis

• Motivation
• Cohérence du projet professionnel
• Maitrise de la langue française et des 4 grandes opérations de base

Modalités de sélection des candidats

Les candidatures sont à envoyer directement via notre site internet pastille « déposer ma candidature ». Il vous faudra renseigner votre numéro de demandeur d’emploi et télécharger CV et lettre de motivation.

Si votre candidature est retenue, vous serez convoqué.e à un entretien de sélection avec un jury.

Modalités pédagogiques

• Formation 100% en présentiel
• Apprentissage par la pratique et la mise en situation professionnelle
• Suivi (contrôle des présences et livret de suivi individuel)
• Evaluations tout au long de la formation (évaluation préalable (positionnement), contrôle continu hebdomadaire (en centre et en entreprise) et évaluation finale (quiz et épreuve devant un jury de professionnel)
• Possibilité de validation partielle par blocs de compétences
• Prêt d’une paire de bottes, d’un tablier et d’une tenue professionnelle le temps de la formation

Débouchés 

Vendeur conseil en poissonnerie – Préparateur vendeur en poissonnerie – Vendeur conseil en produits traiteur Préparateur fileteur – Poissonnier écailler