Biographie :
Lieu : Marcq-en-Baroeul
Mission: Formateur Cuisine
Pablo est diplômé du Lycée Hôtelier du Touquet.
En 2016, il remporte le trophée « Jeunes Talents » Boiron Frères. En 2021 il arrive second de la finale régionale du Championnat de France de dessert.
Pablo a travaillé dans plusieurs maisons étoilées, à l’étranger tout d’abord (Norvège, Suède, Belgique) puis en France. Il aide ensuite à l’ouverture du restaurant familial « Au petit chaudron » à Rue dans la Somme.
En 2020 il créé avec sa compagne un bar à desserts Le Bec à sucre au cœur du vieux Lille.
Il rejoint les équipes de Cuisine Mode d’Emploi(s) en janvier 2023.