On recrute un formateur pour notre formation PREPA CME (cycle préparatoire à des formations qualifiantes dans les métiers de la restauration)

Contrat : CDD, possible évolution en CDI
Poste à pourvoir dès que possible
Temps de travail : temps complet
Salaire : selon expérience
Lieu : Roubaix puis France entière

Candidature à adresser à rh@cme-formations.com

Contexte du poste :

Depuis 2012, à l’initiative de Thierry Marx, les écoles Cuisine Mode d’Emploi(s) offrent la possibilité à des adultes en situation d’insertion, de réinsertion ou de reconversion professionnelle d’intégrer un parcours de formation aux métiers de la restauration.

Ces parcours de 11 semaines, gratuits pour les bénéficiaires, qualifiants et immédiatement opérationnels, allient formation et mise à l’emploi dans les domaines de la cuisine, de la boulangerie, des produits de la mer et du service en restauration.

Dans le cadre de l’appel à projets 100% Inclusion, Cuisine Mode d’Emploi(s) a décidé en 2019 de lancer un cycle préparatoire à ses formations qualifiantes, pour un public particulièrement éloigné de l’emploi.

Objectifs du poste :

Remettre à niveau des personnes très éloignées de l’emploi afin qu’elles puissent intégrer dans les meilleures conditions une formation qualifiante Cuisine Mode d’Emploi(s) dans les métiers de la restauration (Commis de Cuisine, Commis de Boulangerie, Service en Salle, Produits de la Mer).

Diminuer ainsi le taux de décrochage dans les formations qualifiantes Cuisine Mode d’Emploi(s).

Description des activités :

• Recruter les stagiaires parmi les publics les plus vulnérables (avec des profils tels que : décrocheurs scolaires, personnes placées sous main de justice, personnes réfugiées…)
• Les mettre à niveau sur les compétences nécessaires à l’entrée des formations qualifiantes Cuisine Mode d’Emploi(s) :

1/ règles de calcul (règle de 3, équivalences…)

2/ langue française (notamment le vocabulaire attaché à la restauration)

3/ apprentissage du savoir-être, de la posture et des compétences transversales nécessaires dans les métiers visés

4/ connaissance des institutions françaises, de la citoyenneté et des valeurs républicaines

Cette remise à niveau se fera via des mises en situation concrètes, notamment :

1/ des visites pédagogiques en relation avec les métiers de la restauration

2/ la participation aux diverses activités des formations qualifiantes en cours

3/ le montage d’un projet concret de fin de formation (organisation d’un cocktail par exemple)

• Aider et suivre les stagiaires dans leur orientation à l’issue de la PREPA CME
• Participer à la finalisation du référentiel pédagogique de cette formation

Conditions d’exercice du poste :

Lieu de travail :  Roubaix puis France entière

Horaires de travail flexibles en fonction des activités (visites pédagogiques, participation à des événements…) . Base 35h

Organigramme hiérarchique :

Le titulaire du poste dépend de la Directrice des formations itinérantes et innovantes.

Compétences requises :

Savoir : 

Connaissance approfondie d’un ou plusieurs métiers de la restauration (diplôme de chef-fe cuisinier, de boulanger-ère…)

Obtention du permis B

Savoir-faire : 

Analyse du niveau initial des personnes à former

Accompagnement des publics très peu qualifiés / précarisés

Capacité à intervenir dans un contexte multiculturel

Transmission des connaissances

Savoir-être : 

Enthousiasme

Créativité et autonomie dans l’organisation des sessions et le développement d’outils pédagogiques adaptés au public formé

Force de proposition dans le développement de cette nouvelle offre de formation (axes d’amélioration)

Résistance au stress